Pourquoi les frites belges sont les meilleures au monde

Frite Alors!, le sauveur de la frite croustillante

La frite, c’est du sérieux! Une frite rabougrie et avachie à côté d’un hamburger, et la réputation d’un restaurant s’effondre… Pour dire stop à la frite molle ou trop grillée et passer à la version croustillante à l’extérieur, fondante à l’intérieur, découvre tous les secrets bien gardés de nos amis belges.

Chez Frite Alors!, on est fiers de poursuivre la tradition avec la frite belge à l’accent québécois. Voici 3 secrets sur l’authentique frite belge pour se coucher moins niaiseux à soir!

Les frites belges sont cuites dans une huile spéciale

Une fois tranchées, on plonge les frites belges dans du blanc de bœuf (swif!) – pas de l’huile végétale là! C’est l’ingrédient mystère de la réalisation des savoureuses frites belges au goût authentique.

Cette graisse à faire frire n’est pas en vente partout au Québec, car Blanc de bœuf est une marque commerciale belge. Ce qui explique que les fameuses frites belges ont un goût sublime quasi impossible à reproduire à la maison.

Pas une, mais deux cuissons!

Là, on te révèle un autre secret de la véritable frite belge. Elle doit être non seulement cuite dans le blanc de bœuf, mais aussi passer par deux bains successifs : le premier pour la blanchir et le second pour la cuire.

Cette double cuisson est cruciale, puisqu’il s’agit de la technique belge d’origine, qui donne de bonnes frites dorées et croustillantes. Mmmm!

Ça finit toujours bien en bonne compagnie

La réputation des fameuses frites belges vient aussi des sauces et mayos maison pour les accompagner comme il se doit. Comme quoi ce n’est pas juste la façon de les préparer qui compte!

Il existe tellement de sauces pour les frites en Belgique, qu’on n’arrive pas à savoir exactement combien il y en a. Chez Frite Alors!, on t’offre une sélection de mayonnaises assaisonnées les plus populaires comme l’Américaine, la Frite Alors!, l’Aïoli et plus encore pour pimper tes frites belges.

Faque les French fries, c’est out! On parle maintenant de Belgian fries ou d’authentiques frites belges, OK?